Resep Mie Kocok Bandung

MIE KOCOK BANDUNG

 

            Mie Kocok Bandung adalah makanan khas kota bandung yang hamper sam dengan bakso tetapi ini ada tambahan makanan lain seperti kikil sapi, dan lainnya. Mie Kocok Bandung banyak disukai oleh semua kalangan dari mulai anak kecil hingga orang dewasa.

            Mie Kocok Bandung ini rasanya sangatlah nikmat dan lezat apalagi bila tambah rasa pedas yang pas, aduhhhh rasanya mantap banget pokonya. Buat kaian yang belum cobain nanti nyesel lohh, makanya cobain sekarang juga ya.

   Resep Mie Kocok Bandung:

Ø  Bahan-bahan:

1.      500 gram kikil kaki sapi.

2.      1 ruas jahe

3.      3 lbr daun salam

4.      8 bh bawang merah

5.      6 bh bawang putih

6.      1 btr kemiri sangrai

7.      1 ruas jahe

8.      1 sdt merica bubuk

9.      2 ruas lengkuas geprek

10.  4 lbr daun salam

11.  2 btg sereh geprek

12.  2 lbr daun jeruk

13.  1.5 ltr air kaldu

14.  1 sdm ebi bubuk sangrai

15.  1 sdt gula

16.  1 sdm garam

17.  Secukupnya kaldu bubuk sapi

18.  Pelengkap:

19.  Mie pipih, rebus, tiriskan

20.  Bakso

21.  Toge

22.  Seledri

23.  Bawang goreng

24.  Sambal rawit rebus

25.  Kecap manis

26.  Jeruk limo/nipis/cuka

Ø  Cara Membuat Mie Kocok Bandung:

1.      Rebus kikil dengan daun salam dan jahe sampe empuk. Buang airnya. Tiriskan, potong-potong lalu sisihkan.

2.      Haluskan bawang putih bawang merah kemiri dan merica.

3.      Siapkan panci. Didihkan air kaldu sapi. Masukkan bumbu halus lalu sereh lengkuas salam dan daun jeruk. Masukkan potongan kikil. Lalu garam gula ebi bubuk dan kaldu bubuk. Check rasa sesuai selera.

4.      Penyajian: siapkan mangkuk. Tata mie rebus, toge dan bakso. Siramkan kuah dan kikilnya. Taburi daun seledri dan bawang goring.

5.    Sajikan dengan sambal dan pelengkap lainnya.